Stefano Cassarino

Su di me

La passione per il vino e la ristorazione?

Sono cresciuto tra i banconi e le cucine dei ristoranti dei miei genitori, ed è nata così, in modo naturale, affascinato dalla semplicità con cui questo mondo abbatte qualsiasi barriera di razza, sesso, livello scolastico o ceto sociale. In 22 anni di carriera oltre ai miei genitori, la ristorazione mi ha insegnato tanti valori come il rispetto e la disciplina di un mestiere difficile e sacrificante, ma che al tempo stesso trasmette e gratifica se fatto con passione e consapevolezza.

Experience

Nel cuore della mia passione per il vino e la ristorazione, risiede la voglia di creare un'enoteca innovativa e senza confini, dove ogni bottiglia e i prodotti di alta gastronomia offrono un'opportunità unica di connessione e scoperta.

S. Cassarino

Partecipazioni speciali

2011: Osterie Unite d'Italia, Eataly Torino-Fontanafredda

Ristorante Caravanserraglio

2014: Chef Cup, Alta Badia

Responsabile di Sala

2015: Expo, Milano

Rappresentante Sicilia con il Ristorante Caravanserraglio

TITOLARE

2024- PRESENT: Enotria Wine Spirits & Co. Ragusa

DIRETTORE DI SALA E SOCIO

2016-2021: Ristorante La Anchoa, Marina di Ragusa

MAÎTRE DI SALA

2007-2016: Ristorante caravanserraglio, Ragusa

2021: Ristorante Scjabica Cuoco Pescatore, Punta Secca

CHEF DE RANG

2014-2015, 2019-2020: Rifugio Col Alt, Corvara Alta Badia

2019-2020: Ristorante L'osti, Corvara Alta Badia

2021-2023: Ristorante Vineria Il Sorpasso, Roma

COMIS DE RANG

2005-2007: Ristorante Caravanserraglio, Ragusa

2007: Ristorante Quattro Quarti, Marina di Ragusa

AIUTO CUOCO E AIUTO PIZZAIOLO

2005-2006: Ristorante Caravanserraglio, Ragusa